Torta de frutas

Esta é uma das minhas sobremesas favoritas, eu realmente adoro sobremesas que tenham frutas. 

Eu fiz esta receita no último fim de semana e a fiz em grande quantidade, fiz duas médias para levar a um chá na casa da Paula e uma grande para minha mãe e para isso tive de dobrar a receita. Você pode montá-la numa forma de fundo removível grande de 28 cm de diâmetro ou duas médias 14 cm de diâmetro. Não sei quantas forminhas pequenas são necessárias porque eu nunca as fiz em formas pequenininhas. 

A receita em si não é difícil, mas é um pouco demorada para se fazer porque há alguns detalhes importantes.

(Uma das tortas pequenas)

(A torta grande)

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoitos de maisena

1/2 caixinha de creme de leite

4 colheres de sopa de açucar

150g de chocolate meio amargo

Creme:

1/2 litro de leite

3 colheres de sopa de amido de milho

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 gema de ovo peneirada

Frutas:

Escolha as frutas que mais gostar. Algumas frutas que eu já usei e recomendo são: morangos, maçãs, uvas, cerejas, peras, abacaxi, pêssegos e figos. Você pode usar algumas frutas que já estão na sua geladeira, não precisa comprar exclusivamente para essa receita.

Modo de fazer:

Triture os biscoitos no liquidificador até que fique somente o farelo, coloque numa tigela e misture com o creme de leite e o açúcar. Unte uma forma com manteiga e modele a massa cobrindo o fundo e a lateral da forma e leve para assar. Depois deixe esfriar e enquanto isso derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e com a ajuda de um pincel de cozinha pincele o chocolate no interior da massa e em seguida leve à geladeira até endurecer. 

Enquanto o chocolate endurece faça o creme. Coloque metade do leite numa panela e adicione o leite condensado, o creme de leite e a gema de ovo, então dilua o amido de milho na outra metade do leite e despeje na panela e leve ao fogo mexendo bem até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de esfriar é hora de montar a torta. Tire a massa revestida de chocolate da geladeira e despeje o creme dentro dela espalhando cuidadosamente, corte as frutas e coloque-as sobre o creme de uma maneira que fique organizada e bonita. Coloque a torta de volta na geladeira e deixe resfriar até o momento de servir.